Hanaから歩いて３分くらいのところに「広尾conure（コヌレ）」というケーキ屋さんがあります。
「街のケーキ屋さん」って言葉がピッタリのかわいいお店です。
しかし！！
そんじょそこらのケーキ屋では太刀打ち出来ないくらい美味しいお店です。
オーナーシェフの加賀さんは元々、六本木のイタリアンの名店「キャンティ」でデザートを担当されていた方です。
なので、ひとつひとつのケーキや商品にこだわりがあって、１個で大満足な逸品です。
特にプリンは昼過ぎには完売、チーズケーキは予約待ちの状態です。
冒頭の写真でもわかるようにコヌレのプリンは流行りの「なめらか〇〇」とか「ブリュレ」と違い、昔ながらの「固めのプリン」でここに来て最近、ブームみたいですが創業当初からこのスタイルです。
加賀さんのお店に行くとき、ちょうどHanaの前を通られるので、時々立ち話にお付き合いいただくことがあって、いつもお仕事に前向きで常にお客様のことを考えて作ってらっしゃる姿勢には頭が下がります。
「時々、雑誌に載って買いに来てくれる方も多いんだけど、それはそれでありがたいのだけれど、私は、いつもご贔屓にしてくださってる近所の方がちゃんと召し上がっていただけるよう、大量にはお渡ししたいようにしてるんですよ。」
そういう「姿勢」を崩さないところが出来ては消える飲食激戦区の恵比寿、広尾エリアで２０年も続けていける秘訣なのかもしれません。
そんな加賀さんの「conure」が２月末日を持って閉店されるそうです。
理由を聞くと、この先の体力と、仕事のやり方を今一度考え直すとのことです。
加賀さんは
「私は、食べていただく人に顔が見える仕事をしたいんです。そして、私も食べてくださるお客様の顔を見て仕事をしたいんです。」
「職人」なら誰しも思うことだと思います。でも、それを自分の形にするのは並大抵の努力ではできません。
会ったこともない有名な外国人の名前のついたケーキやチョコレートもいいですが、ひとつひとつ思いを込めたケーキは、多分、いい思い出を作ってくれると思います。
後、１週間ですが、もし、食べたことが無かったら、是非、コヌレの味を体験してください。
本当は混み合って自分が食べられなくなるのは辛いのですが、SNSが主流のこの時代に、この拙いブログを読んでくれてる、あなたには是非お伝えしたかったのです。
おしまい
Conure･広尾
広尾、恵比寿 / ケーキ
- 住所
- 東京都渋谷区広尾1-10-6 広尾ピア寿々 1F
- 電話： 03-5475-6828
- 営業時間
- [月～日] 10:30～19:00
予約したほうがいいかもね。
