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hairハナは、渋谷区恵比寿にある「隠れ家的」リゾートスタイル美容室です
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備長炭の手入れ方法
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おはようございます!トモです。


外の風が秋らしくなってきましたねえ。


それでもちょっと歩いただけで汗ばんだり、暑く感じたりします。


Hanaは駅からちょっと離れてるので、着くくらいにはちょっと暑かったりします。


Hanaではご来店された時に「ちょっと一息」入れてもらうために、タイのアルミカップに入れた冷たいドリンクをご用意しています。
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そして、全てのドリンクを美味しく飲んでいただくためにドリンクを作る「お水」にも、ちょっとこだわっています。


Hanaで使うお水は前日、浄水器で濾過した水をさらに「紀州備長炭」でさらにキレイにして口当たりを良くしています。


炭には無数の穴が空いていて、その中に水の中の汚れを吸着させます。


紀州備長炭にこだわるのはその穴の数の多さと安全性からです。


一週間、汚れを吸った炭は今度は汚れを外に出さないといけません。炭の汚れを出すには「煮沸」します。


基本、炭は「低温で汚れを吸い取り、高音で汚れを放出」します。


よく、ご飯に炭を入れて炊く人がいますが、あれはむしろ逆効果です。炭の汚れや臭いをお米に移してしまいます。


お茶を煮出すときに入れてもせっかくの香りが炭に吸い取られてしまいます。


「炭の汚れの取り方」

1,10分間多めのお湯で煮沸します。

2,汚れたお湯を捨てて水気が無くなるまで乾煎りします。

3,小一時間日光に当てて消毒します。

4,そのままだと空気中の臭いを吸収するのでジップロックなどで保管します。


この「一手間」がドリンクを美味しくする秘訣です。


もしかしたら、その辺のお店のドリンクより美味しいんじゃないかなあ?と自負しています。(いや、これ、お店でやったらマジで大変っす。チェーン店だと先ず無理)


そうやってみんさんが見てないところで「お・も・て・な・し」の準備を日々してるのです。


今日もよろしくお願いします。
a0037910_10103360.jpg


by hairhana | 2019-08-29 10:25 | <<Hana News>> | Comments(0)
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