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hairハナは、渋谷区恵比寿にある「隠れ家的」リゾートスタイル美容室です
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ふわふわのホットケーキ♡
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僕の母は基本"和"の人なので、朝食はいつも「ご飯に味噌汁」でした。
仕事もしてたので、時々"卵かけご飯"とかありました。
または、「昨日の晩ご飯の残り」も定番メニューでしたね。

それでも、全く不満もなく、「質より量」のお年頃は朝からカレーや、とんかつでもど〜〜んと来い!超常現象!でした。

そんな母だったので、クッキー等に始まる、いわゆる"スイーツ系"は全く持って"よその国"の話し。
テレビでみる肩とかにフリフリがついてるエプロンなど、遠い"外国"のことのようでした。

そんな中、ゴクゴク希に作ってくれた「ホットケーキ」が大好きでした。
普段は引き出しの奥に仕舞ってあって、見たこともない"ナイフ"がフォークと共に出てきます。

"フォークとナイフ"を持つだけで、なんだかヨーロッパの宮廷に自分がいるような気分になるのですが、もちろん宮廷もヨーロッパも見たこともなく、なんか大理石の床にライオンの口からお湯がジョボジョボと・・・って風呂じゃんか(`_`)ノ

まあ、そんな想像の中でナイフとフォークを使って食べるホットケーキはまた格別で、お腹だけじゃなく、心も満腹にしてくれました。
更に、上にかける"メープルシロップ"がまら"ヨーロッパぽい"と思いつつ、"ホットケーキ"はアメリカで、ヨーロッパでは「パンケーキ」だということを知ったのも大人になってからのことでした。

今朝は、いつもなら、朝食のメニューがパッと浮かぶんだけど、
まったく頭の中で食材の組み合わせがうまくいかず、どうしたもんかと考えていて、
最初に浮かんだのが、昨日買ったイチゴ(今、安いよね〜)。
それと買ってあったヨーグルトを混ぜるとこからスタート。

すると、「ご飯じゃねえな」ということで、
ふと、目に止まった"ホットケーキミックス」でホットケーキを焼きました。

ふわふわに焼くコツは、
卵を白身と黄身で分けて、粉と牛乳と卵黄を混ぜ、
白身はそれだけで、マッハの速さでかき混ぜて泡立てて"メレンゲ"を作って、後で合わせます。

フライパンは軽く油を敷いて、キッチンペーパーで拭き取り、
一度熱して、ぬれタオルで「ジュゥ〜〜ッ!」と冷やして、弱火にします。

混ぜたやつを"高い位置"から流し込みます。
「プツプツ」と表面に泡が立ってきたらひっくり返します。

フライパンにフタをして2分くらい焼いたら出来上がり!
ふわふわのホットケーキになります。

焼きながら、苺を切って、ヨーグルトに盛りつけて、
珈琲をドリップしてと、もう大忙し。
ちょっと塩っ気が欲しいので、枝豆も隣のレンジで茹でました。

いや〜〜美味しかったです。
でも、昔、子供の頃、母に焼いて貰った方が美味しかったと思うのは、愛情というホイップが入ってたからでしょうかねえ?

今日はこれでキマリ!
by hairhana | 2012-04-30 12:39 | TOMO`s Kitchen(トモズキッ | Comments(0)
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