おはよ〜ございま〜す。トモです。
週末からムシムシと暑かったですね〜。
お客さんをお見送りするちょっとの間外に出ただけで汗がブワァ〜〜〜!
クーラーにホント感謝m(_ _)m
そのクーラーもずっとその部屋にいると、身体がダル重ぉ〜〜_| ̄|○ ガクッ
バテた時は「クエン酸」。
クエン酸と言えば「梅干し」。
梅干しと言えば「梅ジュース」!
ちょうど一月前に浸けた梅ジュースがいい感じに出来ました。
毎朝、毎晩、振って混ぜて、ほーら、こんなにエキスが出てる。
初めてやったけど、「育ててる感」満載です。
フタを開けるとき、ちょっとワクワクします。
梅を取り出して、15分間アクを取りながら煮沸します。
「グツグツ」
煮沸が終わったらいよいよ瓶詰め。
密閉式の瓶に詰めます。
琥珀色でキレイでしょ?
あら熱をとると冷蔵庫に保存します。
冷蔵庫に入れると梅のエキスがさらに抽出されるそうです。
※果実を冷却すると有機酸、ポリフェノール抽出量が高まりまるそうです。。
炭酸水で割ると、シュワシュワァ〜〜!な美味しい梅ジュースの出来上がりです。
やってみると意外と簡単で、(漬けとくだけだもんね=)ヘルシーでオイシーのでぜひ、 みなさんもやってみてちょんまげぷりん。
今週は、ちょっとだけ、Hanaに来てくれて人におすそ分けしょっかな〜。
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